PASTEURIZAÇÃO ARTESANAL: Porque a Doces Carmen produz seus produtos sem adição de conservantes

PASTEURIZAÇÃO ARTESANAL: Porque a Doces Carmen produz seus produtos sem adição de conservantes

Pasteurização artesanal, o que é e qual seu diferencial, afinal? A pasteurização artesanal é o processo de conservação de alimentos, que permite que o alimento dure bastante tempo, mas sem adição de conservantes. O uso de conservantes na alimentação é comum, porém, algumas substâncias encontradas são prejudiciais à saúde humana e podem acarretar inúmeras situações […]

Saiba como é a produção artesanal da Doces Carmen

Produção Artesanal_Doces Carmen

Produção artesanal, como é feita, afinal? Você já deve ter se feito esta pergunta. Um produto como os da Doces Carmen tem um processo de elaboração bastante diferente e mais humano do que produtos feitos em larga escala. Desde a quantidade de colaboradores que compõem a empresa até a forma de embalar os produtos. No […]

Doces em compota: tudo o que você precisa saber sobre este doce de ‘vó’

Doces em compota_Comida de vó_Doces Carmen

Quando você pensa em doce de vó, o que vem a sua cabeça? Por aqui, instantaneamente, pensamos em doces em compota. Quantas vezes você abriu a dispensa, ou o armário, da sua vó e encontrou por lá vários figos em conserva, doce de abóbora, geleias? Além de várias iguarias deliciosas. Hoje trago neste artigo um […]

Chutneys: os melhores acompanhamentos

Chutneys - Doces Carmen

Chutneys nada mais são que molhos encorpados ou condimentos que geralmente se caracterizam por um paladar agridoce, picante (forte ou suave), ou ainda, uma mistura dos dois. Os Chutneys podem ser úmidos ou secos e na hora de utilizá-los as possibilidades são inúmeras, vai da sua criatividade, mas se ela não estiver muito estimulada, não tem problema, […]

Doces em compotas: 3 curiosidades e por que você deveria consumir mais!

doces em compotas

Sabe quando você olha para algum objeto, ou para qualquer resultado da invenção humana, e se pergunta: “como será que descobriram isso?” Como alguém teve a ideia de juntar frutas e açúcar e, assim, criar a partir disso algo tão inacreditavelmente delicioso – e ao mesmo tempo saudável – como doces em compotas? Também tive […]

Como preparar uma noite de Queijos e Vinhos em casa

Com o tempo frio e a chegada do inverno, uma boa dica para receber amigos, familiares ou até mesmo surpreender seu namorado(a) ou esposo(a) é preparar uma saborosa noite de queijos e vinhos. No entanto, apesar de ser simples, para organizar esta noite especial é preciso conhecimento sobre o que servir para seus convidados. Para […]

Produtos Artesanais: a nova tendência do mercado

produtos artesanais

A nova tendência dos produtos artesanais desperta o mercado consumidor. O consumidor, cada vez mais, deseja saber do que está se alimentando, dessa forma, há um interesse muito grande em saber como o alimento é preparado e quais ingredientes foram utilizados.  Além disso, existe também aquela velha lembrança de um alimento feito pela avó ou […]

Comfort Food uma nova tendência no mercado gastronômico

Comfort Food, termo que, em português, pode ser traduzido como “Comida Afetiva”, é uma nova tendência no mercado gastronômico que visa aproximar o consumidor de sensações que lhe tragam de volta emoções passadas. O movimento Comfort Food busca despertar emoções através do paladar, com pratos que remetam a momentos especiais vividos pelas pessoas. Não importa […]

Perdendo clientes no seu empório? Veja algumas dicas

empório

Você sabe bem: todo dono de empório, delicatessen e mercearias sempre está em busca da captação de clientes. Claro! Afinal é através deles que o seu estabelecimento se sustenta, incluindo o pagamento dos funcionários, as contas e, claro, o lucro! Não existe simpatia para atrair clientes, nem fórmula mágica. Para conseguir fazer com que mais […]

Bem-vindos ao novo Blog da Doces Carmen!

Amante de geleias gourmet, doces, compotas, antepastos, chutneys e o universo de produtos artesanais da Carmen? 🍓🍆🥞 Você está no lugar certo e temos novidades para este ano que está apenas começando… 😍 O site da Doces Carmen 👉 docescarmen.com.br está de cara nova para – ainda – melhor atendê-lo. Já conferiu? Se não acessou, […]