PASTEURIZAÇÃO ARTESANAL: Porque a Doces Carmen produz seus produtos sem adição de conservantes

PASTEURIZAÇÃO ARTESANAL: Porque a Doces Carmen produz seus produtos sem adição de conservantes

Pasteurização artesanal, o que é e qual seu diferencial, afinal? A pasteurização artesanal é o processo de conservação de alimentos, que permite que o alimento dure bastante tempo, mas sem adição de conservantes. O uso de conservantes na alimentação é comum, porém, algumas substâncias encontradas são prejudiciais à saúde humana e podem acarretar inúmeras situações […]

Antepasto: o que é e 5 receitas para consumi-los

Antepasto, couvert ou aperitivo são pequenas porções servidas, geralmente, como entrada dos pratos principais nas refeições. A tradicional gastronomia italiana é responsável pela origem dos antepastos. O seu nome — antipasto, escrito na língua italiana, ou antipasti no plural — significa literalmente ‘’antes do prato’’. É aquele aperitivo que carrega a responsabilidade de abrir o apetite dos […]